Соусы: Большая кулинарная книга

Соусы: Большая кулинарная книга

(fb2, 320 страниц, 1 625 Kb)

Жанр : Пряности, приправы, соусы
Издательство : BBPG
Год издания : 2012

Аннотация:
Многие считают, что соус — это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество — темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.