Мосс М.: Соль, сахар и жир: Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Мосс М.: Соль, сахар и жир: Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

(fb2, 336 страниц, 1 707 Kb)

Жанр : Пищевые продукты и их свойства
Издательство : Манн, Иванов и Фербер
Год издания : 2015

Аннотация:
Каждый день мы потребляем в среднем 8,5 г соли — в два раза больше рекомендованной нормы. И почти все это количество содержится в готовых продуктах, которые нам поставляет индустрия с годовым оборотом до триллиона долларов. В этой книге лауреат Пулитцеровской премии Мосс общается с инсайдерами пищевой промышленности и на примерах компаний Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft и многих других показывает, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят точку блаженства — идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов. После прочтения этой книги вы не сможете смотреть на этикетки в супермаркете по-прежнему.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.