Мордхилевич В.: Белые коренья

Мордхилевич В.: Белые коренья

(fb2, 96 страниц, 483 Kb)

Жанр : Пряности, приправы, соусы
Издательство : Фолио
Год издания : 2014

Аннотация:
«Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает «новое прочтение» старым добрым знакомым — петрушке, сельдерею, пастернаку, — не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.»

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.