Готовим суши, роллы, сашими: Блюда японской кухни
(fb2, 320 страниц, 1 625 Kb)
Жанр : Японская
Издательство : Аделант
Год издания : 2012
Аннотация:
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие, как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.