Тырсин Ю.А.: Витамины и витаминоподобные вещества

Тырсин Ю.А.: Витамины и витаминоподобные вещества

(fb2, 203 страницы, 1 029 Kb)

Жанр : Общие рекомендации
Издательство : ДеЛи принт
Год издания : 2012

Аннотация:
В книге представлены сведения о свойствах, содержании в продуктах питания и биологическом действии витаминов и витаминоподобных веществ. Рассмотрены классификация, свойства и применение витаминов в пищевой промышленности и в медицинских целях. Особое внимание уделено безопасности применения витаминов. Книга будет полезна также научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам и студентам пищевых, медицинских и технических университетов, а также всем интересующимся данным вопросом.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться.