Ивенская О.: Школа кулинарного мастерства: Инструменты, кулинарные приемы и базовые рецепты с подробными пошаговыми инструкциями и иллюстрациями
(fb2, 400 страниц, 2 033 Kb)
Жанр : Сборники кулинарных рецептов
Издательство : ОЛМА Медиа Групп
Год издания : 2014
Аннотация:
В этой книге вы найдёте ответы на любые кулинарные вопросы и откроете секреты приготовления блюд на ресторанном уровне. Вы постигните тонкости и маленькие хитрости домашнего приготовления равиоли и лапши тальятелле, запеченного и тушеного мяса, рыбных супов и суши. Вы научитесь чистить, правильно нарезать и готовить овощи, выпекать хрустящие и легкие меренги, делать домашние консервы из фруктов и овощей.