Карпухина В.: Энциклопедия целительных специй: имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй
(fb2, 256 страниц, 1 299 Kb)
Жанр : Лекарственные растения и грибы. Травники
Издательство : АСТ
Год издания : 2014
Аннотация:
Большинство пряностей, которые мы используем на кухне, являются лечебными травами. Значительную часть из них можно купить не только в супермаркете, но и в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, вернее — книга в кухонном шкафу! С помощью этой книги: — вы узнаете все о 100 наиболее востребованных пряностях и их традиционных сочетаниях: карри, хмели-сунели, букет гарни, пять специй и многие другие; — получите необходимую информацию об особенностях мошенничества при производстве и продаже пряностей и специй; — научитесь сочетать пряности наилучшим образом для получения особенного вкуса и аромата, но, главное, для укрепления здоровья.