Ройтенберг И.Г.: Мясо: Говядина; Баранина; Свинина
(fb2, 228 страниц, 1 156 Kb)
Жанр : Мясная кулинария
Издательство : Астрель
Год издания : 2012
Аннотация:
Мясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши...