Похлебкин В.: Кухня века
(fb2, 616 страниц, 3 135 Kb)
Жанр : История кулинарии
Издательство : Полифакт
Год издания : 2000
Аннотация:
«Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями «великих едоков» столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.»