Меркулов М.Ю.: Ресторан: 50 способов увеличить прибыль
(fb2, 176 страниц, 891 Kb)
Жанр: Управление предприятием и персоналом
Издательство: Питер
Год издания: 2026
Аннотация:
«Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес — это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир — чуть лучше.»