Иида Ориха: Энциклопедия суши
(fb2, 216 страниц, 1 095 Kb)
Жанр : Японская
Издательство : Астрель
Год издания : 2011
Аннотация:
Не имеющая аналогов, самая полезная энциклопедия настоящих суши от известных авторов. История приготовления, этикет, виды суши и пошаговые рецепты приготовления. Профессиональные сектреты натоящих итамаэ. Подробный рассказ обо всем, что сопутствует суши — продукты, соусы и приспособления.