Кракнел Г.Л.: Большая книга кулинарного искусства
(fb2, 912 страниц, 4 645 Kb)
Жанр: Сборники кулинарных рецептов
Издательство: АСТ
Год издания: 2008
Аннотация:
С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.